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守护不打烊 | 市场监管 守护一方平安

2022-2-12 10:05:01

编者按:风清月朗开盛景,灿若星河展宏图。为做好全市食品安全、疫情防控、特种设备保障等工作,更好地守护全市人民度过一个喜庆、祥和、安全的春节。节日期间,济宁市市场监管局的市场卫士们监管在一线,守护不打烊,切实维护了全市市场经济秩序,确保群众度过平安祥和的春节,用坚守告白祖国和人民,用初心守护团圆、守护平安!

 即日起,市局微信公众号开辟《守护不打烊》专栏,为您展现市场监管系统监管不停歇的精神风貌,体现市场监管人的责任与担当,敬请关注。虎年的春天,充满生机活力,也将带来顺利平安。 

 

新春佳节“年味”正浓,元宵佳节又如期而至,广大市民外出就餐即将迎来一个新的高峰。为保障群众“两节”期间餐饮服务食品安全、乘梯安全,2月12日,市市场监管局党组书记、局长侯典峰带队对市区部分大中型餐饮单位进行专项检查。

 

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检查组先后对广电精品、圣地酒店等5家餐饮单位进行了督导检查。针对餐饮服务食品安全方面,执法人员重点对从业人员健康管理、食材购进索票索证、餐用具清洗消毒、制作过程规范、食品添加剂管理、食品留样等环节进行了检查。

 

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为保障市民乘梯安全,执法人员重点检查了电梯使用单位是否做到应登尽登、应检尽检,报警装置是否可靠、联系是否畅通,梯门防夹保护装置是否有效等。对检查中发现的问题,当场下达责令改正通知书,并建立督导检查台账,对问题整改情况进行跟踪检查,确保整改到位。

 

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侯典峰指出,大中型餐饮单位订餐数多、客流量大,承担着更大的社会责任,在保障广大人民群众餐饮服务食品安全、乘梯安全方面,要切实负起主体责任,时刻紧绷安全这根弦,须臾不可放松。

 

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侯典峰强调,餐饮服务食品安全要强化风险意识、做好风险研判。一要把好食品原料关,加强食品原料进货查验、索证索票以及贮存的管理,从源头上保障食品安全;二要把好操作过程关,做到生熟分开,标识清楚,防止交叉污染;三要把好餐具清洗消毒关,所有餐具在使用前必须严格清洗消毒,按要求进行保洁;四要把好从业人员关,从业人员要持证上岗,经常性组织培训。电梯安全要把握规律、突出重点。日常维护保养是前提,要做好电梯日常巡查、定期维保,对排查出的安全隐患实现闭环管理;重点时段管控是关键,用餐前后是集中乘梯重点时段,要安排专人看守、做好引导,避免拥挤、超载引发电梯故障;应急演练处置是保障,要“宁可备而不用,不可用而无备”,一旦发生电梯故障,要第一时间出动、第一时间处置,确保广大群众安心、放心、舒心过节。

 

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市局二级调研员樊存甫、济宁特检院院长刘国柱一同参加检查。


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